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2.高秋英副教授兼系主任-餐旅經營管理

高秋英

系主任 / 副教授
連絡電話:(02)2538-1111#6710
jkao@g2.usc.edu.tw

授課領域

餐飲管理實務講座、旅館管理 、餐飲創新管理研究、個案研究

研究專長

策略分析、餐飲管理、菜單設計、通路與行銷、行銷公關

學歷

//東華大學_博士
自然資源與環境研究所(觀光休閒遊憩組)

//Texas Tech University _M.S.
Home Economic(Emphasized in Restaurant,Hotel&Institutional Management)

//中興大學_學士
外國語文學系

經歷

//桃園創新技術學院餐旅管理系_專技副教授兼系主任
//福華大飯店_業務副理
//英華企管公司_業務經理
//中華文化大學_專任講師
//Lutheran Social Services of Michigan_Program Coordinator
//Frasier Consulting Co._Project Consultant
//NJ Hotel Group/Days Inn-Parsippany._General Manager
//台灣觀光學院餐旅管理系_專技助理教授
//Inno Hospitality Management Co. Hong Kong_Project General Manager
//元培醫專_英文教師

參與活動服務

// 2013第19 屆金爵獎 創意口布造型比賽_評審委員
// 2014年中華飲食文化基金會台灣團餐特色餐廳_評審委員
// 103 學年度學海築夢計畫_執行人
// 2015年臺灣團餐特色餐廳_評審委員
// 104 學年度學海築夢計畫_執行人
// 104年度教學卓越計畫-東亞飲食文化藝術節_執行人
// 104年度教學卓越計畫-法中飲食文化藝術交流._執行人
// 2015年龜甲萬盃烹飪大賽_評審委員
// 2016 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure_研討會
// 2016-2018學年度教育部技術型高級中等學校餐旅群科中心_諮詢委員
// 2016年 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure_研討會
// 105年觀光產業關鍵人才培育計畫 – 高階主管養成_講座
// 105年度教學卓越計畫-2016美食嘉年華 _執行人
// 105年度教學卓越計畫-FDU世界文化藝術節 _執行人
// 105年度教學卓越計畫-餐與酒的宴饗 _執行人
// 2017年-2018年教育部補助技專校院學生參加國際技藝競 _審查委員
// 2017年休閒觀光實務專題學術研討會_評審委員
// 2017學年度Brief Course on Italian Culinary_研討會
// 2017學年度SUMMER CONFERENCE AND MARKETPLACE_研討會
// 2017學年度飲食文化暨餐飲創新研究生論文-國立高雄餐旅大學 _口試委員
// 2018年 [107年度台北市文化基金會西門紅樓暨台北市電影主題公園A棟複合式藝文餐飲空間] _公開評選案委員
// 2018年「2018年休閒觀光實務專題學術研討會」口頭論文發表_評論人
// 2018年全國高級中等學校餐旅學群107學年度專題及創意製作競賽複賽 _評審委員
// 2018年東亞飲食文化 _主持人
// 2018年南機場辦桌募款餐會 _執行人
// 2018年客庄城鄉交流活動_執行人
// 2018年度公私立高中職校務暨專業類科_評審委員
// 2018年度實踐大學高教深耕計劃 社區餐旅課程成果展_主持人
// 2018年深坑老街研究_主持人
// International Conference of Global Significance FOOD AND ENVIROMENT _主持人
// 台灣知識庫觀光局從業人員數位課程開發-「旅宿業品牌經營與行銷」_執行人
// 台灣餐飲文化產業研究所名家講座_演講
// 交通部觀光局餐旅行業中高階幹部訓練講座_講座
// 南亞技術學院「餐飲業現況與人力需求」_演講
// 旅運管理系「產學合作教學-旅運實務講座」_演講
// 國立高雄餐旅大學「師生實務增能計畫-業界專業協同教學」 _演講
// 餐旅產業倫理教學個案分享研討會_研討會
// 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(葡萄酒)第一梯次」_研討會
// 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(熟成牛肉)第二梯次」_研討會
// 餐旅管理系「桃創盃全國高職調酒比賽」_評審委員
// 餐旅管理系「葡萄酒與人生」_演講
// 餐旅管理系「種子師資英語能力課程-特色領域人才培育計劃」_研討會
// 餐旅管理系「臺灣觀光學院實習旅館MICE創意競賽及成果展」_展覽
// 餐旅管理系「頭等艙的服務訓練 」_演講
// 餐旅管理系「餐旅教育國際化教師座談會」_研討會
// 餐旅管理系「鐵人四項競賽(托盤、鋪床、滾桌廚藝)」_評審委員
// 觀光休閒管理研究所專題講座_演講

其他著作-學術論文

// Tsaur, S. H., Kao, C. Y., & Wu, T. C. (2015). An attempt to customer delight culture.2015 International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure – Sustainable Development, LOHAS, and Innovation Education Proceeding, Taiwan, 648 – 654.

// Kao, C. Y., Tsaur, S. H., & Wu, T. C. E. (2016). Organizational culture on customerdelight in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management, 56, 98-108.
// 18th European Congress of Psychology, (2019) XVI European Congress of Psychology A moderating role of future work self-silence in the relationship between proactive personality and calling of student athletes.

// International Conference of Hospitality, Tourism, and Leisure 2017 ICHTL Globalization Practices: A Case Study of Taiwan’s T Restaurant

// 高秋英,張宏生,周璻薇. Exploring the Criteria of Restaurant Glocalization Strategy: Applying Balanced Scorecard Method 休閒與社會研究 Leisure & Society Research2019/06, NO19, pp.37-60

其他著作-其他

// 餐飲管理-創新之路

// Research on Disaster Management Mechanism of Hotel Industury by Typhoon and Flood Risk Assessment Informtion -Hualien Area as Example.

// 來台旅客新奇追求、過去行為與實際行為關係之研究-以日籍旅客為例

// 原住民部落民宿概況-以屏東縣霧台村為例

// 餐飲管理-創新之路(第三版), 華立出版社 106/08

// 旅宿業品牌經營與行銷 ,觀光局e教材 106/12

// 觀光餐旅概論-智慧時代的反思 ,華立圖書股份有限公司 2019/7

研究計畫

// 107學年度_臺灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查(美國小麥協會)_主持人

// 107學年度_烘焙人才培育與產品研發計畫(僑泰興企業股份有限公司)_主持人

// 102學年度_102學年度產業學院契合式人才培育專班計畫(教育部技職司/補助每年50萬)_主持人

// 97學年度_重要特色領域人才培育改進計畫-會展觀光國際化人才培育計畫(教育部技職司/補助200萬)_協同主持人

產學合作

// 106年度_英國City&Guilds國際咖啡師證照輔導班鑑(中華研究發展服務有限公司)_主持人

// 105年度_維多麗亞酒店客房行銷專案與婚宴行銷專案規劃(維多麗亞酒店)_專家顧問

// 104年度_滿吉歐義式料理餐廳開幕規劃(滿吉歐義式料理餐廳)_專家顧問

// 104年度_陽明山天籟溫泉度假大飯店-中階幹部優質服務品質訓練(陽明山天籟溫泉度假大飯店 )_協同主持人

// 103年度_陽明山天籟溫泉度假大飯店-創意遊程規劃(陽明山天籟溫泉度假大飯店 )_協同主持人

// 99年度_台十一線廊道鹽寮至磯崎地區觀光旅遊發展建構計畫(東部海岸國家風景管理處)_專家顧問

// 98年度_慢走漫遊-東海岸原鄉部落山海情(交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處)_專家顧問

// 98年度_民間參與林榮休憩區整建暨營運案營運績效初步評鑑(觀光局花東縱谷風景區管理處)_協同主持人

校外榮譽

// 105年度_104學年度實踐大學優良教科作者

// 104年度_交通部觀光局選拔之觀光菁英人才

// 102年度_102學年度改進教學成果編篡教材甲等獎

// 98年度_專門職業及技術人員普通考試導遊人員、領隊人員口試委員